Rien ne vaut la douceur fondante d'un brownie maison. Que vous cuisiniez pour une occasion spéciale, pour vous faire plaisir ou simplement pour partager un moment sucré en famille ou entre amis, les brownies sont toujours une valeur sûre.

Le meilleur ? Pas besoin d'être un pâtissier expert pour réaliser le plateau parfait. Ces recettes de brownies faciles sont simples, réconfortantes et vous donneront encore plus envie. Alors, en cuisine !

1. Les brownies fondants classiques

Pour beaucoup, le brownie parfait est riche, fondant et légèrement moelleux au centre. Si c'est votre dessert idéal, cette recette classique est pour vous.

Ingrédients :

• 120 g de beurre doux, fondu

• 200 g de sucre

• 2 gros œufs

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 40 g de cacao en poudre non sucré

• 65 g de farine tout usage

• 1/4 de cuillère à café de sel

• 1/4 de cuillère à café de levure chimique

Étapes :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule carré de 20x20 cm.

Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Tamisez ensemble le cacao, la farine, le sel et la levure. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à homogénéité.

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.

Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés et de servir.

Cette recette offre l'équilibre parfait entre moelleux et fondant, avec juste ce qu'il faut de chocolat. C'est une excellente base, à laquelle vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou un tourbillon de beurre de cacahuète pour plus de gourmandise.

2. Les brownies véganes

Pas besoin d'œufs ou de produits laitiers pour réaliser un brownie riche et savoureux. Cette version végane est tout aussi délicieuse que la classique, une excellente option pour les régimes végétaliens.

Ingrédients :

• 120 ml d'huile de coco, fondue

• 200 g de sucre (ou du sirop d'érable pour une option plus saine)

• 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau, laisser reposer 5 minutes pour former un « œuf » de lin)

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 50 g de cacao en poudre non sucré

• 95 g de farine tout usage

• 1/4 de cuillère à café de levure chimique

• 1/4 de cuillère à café de sel

Étapes :

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule.

Dans un saladier, mélangez l'huile de coco fondue, le sucre, l'« œuf » de lin et la vanille.

Tamisez le cacao, la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les aux ingrédients humides. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Versez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément.

Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides.

Laissez refroidir avant de découper en carrés et de déguster !

Ces brownies véganes sont aussi fondants et riches que leurs homologues non-véganes, et pleins de saveur. De plus, ils ne contiennent aucun produit animal, ce qui en fait un excellent choix pour les régimes à base de plantes.

3. Les brownies sans gluten

Si vous évitez le gluten, ces brownies sans gluten vous garantiront de ne pas passer à côté du plaisir. Ils sont préparés avec un mélange de farine d'amande et de cacao, pour un résultat moelleux et décadent.

Ingrédients :

• 120 g de beurre doux, fondu

• 200 g de sucre de coco ou de cassonade

• 2 gros œufs

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 50 g de cacao en poudre non sucré

• 100 g de farine d'amande

• 1/4 de cuillère à café de levure chimique

• 1/4 de cuillère à café de sel

Étapes :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule.

Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre.

Ajoutez les œufs et la vanille, et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Tamisez ensemble le cacao, la farine d'amande, la levure et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide.

Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.

Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes humides.

Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.

Ces brownies sans gluten sont si délicieux que même les amateurs de gluten les adoreront. La farine d'amande apporte une légèreté à la texture, tout en gardant les brownies fondants et riches.

4. Les brownies sans farine

Les brownies sans farine sont parfaits pour les régimes pauvres en glucides ou cétogènes. Sans farine, ils sont denses et incroyablement fondants, avec une saveur intense de chocolat.

Ingrédients :

• 120 g de beurre doux, fondu

• 180 g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat noir haché)

• 130 g de sucre (ou un substitut comme la stévia ou l'érythritol)

• 3 gros œufs

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1/4 de cuillère à café de sel

Étapes :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule.

Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Incorporez le sucre, les œufs, la vanille et le sel. Mélangez jusqu'à homogénéité.

Versez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément.

Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes humides.

Laissez refroidir les brownies avant de les découper et de les servir.

Ces brownies sans farine sont incroyablement riches et fondants, avec une saveur profonde de chocolat qui satisfera même les envies les plus impérieuses. De plus, ils constituent également une excellente option sans gluten !

5. Les brownies caramel au beurre salé

Pour une touche de saveur supplémentaire, ces brownies au caramel salé offrent un délicieux contraste entre le chocolat riche et le caramel doux-salé. La combinaison est irrésistible !

Ingrédients :

• 120 g de beurre doux, fondu

• 200 g de sucre

• 2 gros œufs

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 40 g de cacao en poudre non sucré

• 65 g de farine tout usage

• 1/4 de cuillère à café de levure chimique

• 1/4 de cuillère à café de sel

• 120 ml de sauce caramel végane

• Fleur de sel pour saupoudrer

Étapes :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre, les œufs et la vanille.

Tamisez ensemble le cacao, la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les aux ingrédients humides.

Versez la moitié de la pâte dans le moule et étalez uniformément. Arrosez de sauce caramel.

Recouvrez avec le reste de pâte à brownie et étalez pour couvrir le caramel.

Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides.

Laissez refroidir, puis saupoudrez d'une pincée de fleur de sel avant de découper en carrés.

Le caramel salé ajoute une délicieuse complexité à ces brownies, les faisant passer du simple à l'extraordinaire.

Conclusion : le bonheur brownie

Les brownies sont l'un des desserts les plus polyvalents et les plus appréciés, et ces recettes faciles prouvent à quel point il est simple de réaliser son plateau parfait. Que vous cherchiez un brownie fondant classique, une version végane plus saine ou une variation décadente au caramel salé, ces recettes couvrent toutes les bases. Alors, la prochaine fois que l'envie de sucré se fait sentir, prenez vos ingrédients et préparez une fournée de brownies maison — la satisfaction est garantie !